PREPARACIÓN 👇🏻
En primer lugar, lavar muy bien las verduras bajo el grifo para quitarle todas las impurezas.
Cocer el huevo en una olla con agua durante diez minutos desde que rompe hervor. Enfriar, pelar y cortar.
Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Cortar el tomate en cuartos y el pimiento en dados pequeños. Mezclar estas verduras y sazonar con aceite, sal.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofreír durante unos minutos la cebolla, los pimientos y champiñones Retirar y reservar.
Añadir a esta mezcla sazonada y sofrita la mitad de langostinos y los mejillones troceados y reservar.
Trocear la lechuga y colocar en la base de los platos. Colocar un aro encima de él y rellenar con una capa de surimi troceado pequeño y una de marisco y verduras aliñadas.

Cortar el aguacate en láminas y añadirlo encima de la mezcla anterior.
Agregar los champiñones finamente laminados y, por último, incorporar una capa de tomate y huevo troceado y terminar con una última capa de mariscos.
Aliñar el timbal con suficiente vinagreta y retirar el aro. Si no se sirve inmediatamente, reservar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.