Estofado de pescado y garbanzos
Es la primera vez que hago una comida de olla con pescado. Para variar en las preparaciones de platos para los días fríos. Es importante comprar filetes gruesos.
Estofado de pescado y garbanzos
Es la primera vez que hago una comida de olla con pescado. Para variar en las preparaciones de platos para los días fríos. Es importante comprar filetes gruesos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar los garbanzos que estubieron en remojo por 30 minutos (que no queden muy cocidos así terminan su cocción con todos los ingredientes.
- 2
Cortar el pescado en trozos cómo para guiso; agregarle sal y limón.
- 3
Pasarlos por harina, sellarlos en una sartén con aceite bien caliente (vuelta y vuelta) y reservar.
- 4
Colocar en una olla aceite y rehogar la cebolla y el morrón.
- 5
Añadir los tomates, la zanahoria cortados en cubo, sal y condimentos.
- 6
Agregarle la pulpa de tomate y dejar cocinar unos minutos.
- 7
Luego añadir el agua caliente y el pan triturado o licuado con caldo(yo lo corté muy pequé quedó deshecho)
- 8
Añadir los garbanzos y el pescado y dejar que termine su cocción (unos 7 minutos; siempre depende del fuego) Si deseas o si es necesario agrega más agua caliente.
- 9
Dejar reposar y servir.
Un buen plato nutritivo para los días fríos.
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