Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sandung lamur; 1000 ml Air (utk merebus); secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula; 4 sdm fiber creme (bs diganti santan kental); secukupnya Daun kucai rajang + bawang goreng; Minyak utk menumis; 3 pasang daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg sereh; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 btr kemiri; 2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 4 btr cengkeh; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 cm kayu manis; 2 btr Kapulaga; 1 bh bunga lawang

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

Samarinda

Pas banget hari ini cuaca lagi adem, jadi pingin bikin yang berkuah. Lihat di buku resep ada empal gentong, yawdah dimasak ini aja. Ini kali pertama makan empal gentong, dan aku suka 😊❤

Lebih banyak

Empal Gentong

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

Samarinda

Pas banget hari ini cuaca lagi adem, jadi pingin bikin yang berkuah. Lihat di buku resep ada empal gentong, yawdah dimasak ini aja. Ini kali pertama makan empal gentong, dan aku suka 😊❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sandung lamur
1000 mlAir (utk merebus)
secukupnyaGaram, kaldu bubuk, gula
4 sdmfiber creme (bs diganti santan kental)
secukupnyaDaun kucai rajang + bawang goreng
Minyak utk menumis
Empon :
3 pasangdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgsereh
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 btrkemiri
2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtlada bubuk
4 btrcengkeh
2 cmjahe
2 cmlengkuas
Rempah cemplung :
2 cmkayu manis
2 btrKapulaga
1 bhbunga lawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama - tama, rebus daging kurang lebih 5 menit, lalu buang airnya. Masukkan air baru (1000ml/secukupnya) kedalam presto, masukkan daging, tambahkan bahan empon. Tutup presto, lalu masak ± 30 menit.
2

Tumis semua bahan bumbu halus + bahan rempah cemplung dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang, sisihkan.
3

Setelah daging matang dan empuk, ambil daging, lalu potong sesuai selera, lalu masukkan kembali ke air rebusan (kalau airnya kurang banyak bisa ditambah lagi), bersama dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
4

Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Tambahkan juga fiber creme, aduk hingga rata, masak hingga mendidih, koreksi rasa. Lalu taburi dengan daun kucai dan bawang goreng.
5

Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

pada 21 Januari 2025 15.15

Samarinda

Fb id : amanda ummu zafiraig :@amanda_gardentotable@hendra_hydroponicHobi mengolah hasil kebun sendiri dan menyulap menu/bahan sederhana menjadi istimewa.. Senang memasak menu masakan sehari2 dan kurang handal didunia perbakingan,, oleh krn itu saya lbh bersahabat dg wajan dan spatula ketimbang dg oven dan mixer

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya