Quiche de calabacín con puerro
Hoy volvemos a hacer de cocinillas con mi hija una fantástica tarta salada. Tras la experiencia de Quiche de queso, ahora lo intentamos con verduras.
En este caso de calabacín y puerro.
La quiche no es más que un tipo de tarta salada a base de huevos batidos, nata líquida y otros productos como verduras, carnes, etc. con lo que se rellena un molde de masa quebrada que se cuece en el horno. El relleno admite infinidad de variedades, lo que convierte a la quiche en un plato muy popular que se adapta a los gustos y dietas de la mayoría.
Una tarta que se puede comer tanto fría o caliente, en cualquier momento.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Quiche de calabacín con puerro
Hoy volvemos a hacer de cocinillas con mi hija una fantástica tarta salada. Tras la experiencia de Quiche de queso, ahora lo intentamos con verduras.
En este caso de calabacín y puerro.
La quiche no es más que un tipo de tarta salada a base de huevos batidos, nata líquida y otros productos como verduras, carnes, etc. con lo que se rellena un molde de masa quebrada que se cuece en el horno. El relleno admite infinidad de variedades, lo que convierte a la quiche en un plato muy popular que se adapta a los gustos y dietas de la mayoría.
Una tarta que se puede comer tanto fría o caliente, en cualquier momento.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Preparamos la masa, la estiramos y la colocamos en un molde de horno.
La pinchamos con un tenedor.
Le ponemos una capa de arroz para que haga algo de peso y no suba.
La llevamos al horno previamente precalentado a 180°.
La cocinamos 10 minutos.
- 3
Sacamos la masa del horno, le retiramos el arroz. Dejamos enfriar.
- 4
Cortamos el puerro y troceamos.
Cocinamos hasta pochar a fuego medio.
Cortamos el ajo picado y lo añadimos.
- 5
Cortamos el calabacín a brunoise.
Te explico como hacerlo:
primero a láminas, luego a bastones y por último a taquitos.
Añadimos al puerro y cocinamos.
- 6
En un bol batimos los huevos, la nata, la pimienta y el orégano.
Le añadimos el queso parmesano, mezclamos.
- 7
Desgrasamos las verduras con un colador.
Las añadimos al bol y mezclamos
- 8
Añadimos la mezcla a la masa brisa.
Le añadimos el queso mozzarella
- 9
Llevamos al horno precalentado a 180°.
Cocinamos unos 25 minutos.
Servir y listos
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