Remojar la lenteja un día antes. Al día siguiente, se cocina al dente pero que no quede muy blanda.
El agua de la cocción se puede guardar y rehusar para una sopa u otra preparación.

En la licuadora se coloca un poco de agua, y se agregan poco a poco Los ingredientes: Ajo, cebolla larga, pimiento verde, cilantro, cebolla morada, sal y pimienta.
Mezclar hasta que quede una mezcla homogénea, no muy líquida, lo suficiente para manejarla.

Poner la mezcla en un bol y rectificar sazón.
Yo no tenía pan rallado, así que usé una harina de trigo que ya venía con polvo de hornear. Pero ustedes pueden agregarle si tienen.
Agregar ralladura de limón y amasar bien todo.

En una sartén con un poco de aceite de oliva y harina (Esto se hace para que no se peguen) con una cuchara agarrar mezcla suficiente e ir formando las tortitas, usando de medida la cuchara.

Una vez ya estén listas de un lado, las volteamos del otro, dejándolas aproximadamente 5 minutos.
Así haremos con todas las tortitas.