Cochinita pibil

Name: Cochinita pibil
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 kg Cabeza de lomo (carne de cerdo); 1 pza Axiote; 2 dientes Ajo; 2 pzas Limones (sólo el jugo); 1 hoja Plátano; 1 cucharada Sal; 2 pzas Cebollas moradas; 5 pzas Chiles habaneros; 7 pzas Limones; 1 pizca Sal

Ya está la comida!! @yaestalacomida

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Adivina adivinador, esta receta es.... "robada", no es por presumir pero mi mamá es la master de la cocina, fácil y rápida y yo la más ladrona de recetas y como yo sé que todo queda en familia y aquí todos somos familia, aquí tienen la receta

Cochinita pibil

Ya está la comida!! @yaestalacomida

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Ingredientes

1 hr con 10 minutos

5 raciones

1 1/2 kgCabeza de lomo (carne de cerdo)
1 pzaAxiote
2 dientesAjo
2 pzasLimones (sólo el jugo)
1 hojaPlátano
1 cucharadaSal
Salsa:
2 pzasCebollas moradas
5 pzasChiles habaneros
7 pzasLimones
1 pizcaSal

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Paso a paso

1 hr con 10 minutos

1

Lava y desinfecta la hoja, colócala dentro de la olla y sobre la hoja coloca la carne, en la licuadora agrega agua, limón, achiote, ajo y sal.
2

Licúa y baña la carne, debe quedar cubierta la carne, si es necesario.
3

Agrega un poco más de agua, cubre con otro pedazo de hoja, coloca la tapa y la válvula de la olla express y lleva al fuego, pica finamente la cebolla y los chiles, sazona con limón y sal, mezcla perfectamente y deja reposar.
4

Cuando comience a sonar la olla, cuenta 60 minutos y apaga el fuego, espera a que se enfríe un poco la olla, para retirar la válvula y poder abrirla, separa la carne del achiote y retira las hojas, desmenuza la carne y báñala con el axiote.
5

Incorpora y sirve con tortillas de maíz y la salsa que previamente reservaste, ¡buen provecho!
6

Si tienes dudas mira el video: https://youtu.be/nWxD4kKKAn0, si tienes dudas, comentarios o sugerencias, escríbenos a: yaestalacomidacf@gmail.com, gracias por cocinar con nosotros y compartir las recetas, hasta pronto.

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Ya está la comida!! @yaestalacomida

miércoles, 09 de noviembre de 2022 a las 11:58 PM

Cdmx

Ya está la comida!! tiene como objetivo cocinar contigo de una manera fácil, rápida y económica, vamos a comprobar juntos lo sencillo que es cocinar con ingredientes que puedes conseguir en tu mercado local o en cualquier tienda de autoservicio o simplemente con lo que tienes en tu casa, explicado de una manera clara, con un lenguaje cotidiano, verás que los utencilios son fáciles de conseguir, te muestro que lo más importante son las ganas que tengas de empreder nuevos retos, te daré ideas para que prepares tu comida del día a día, encontrarás recetas de todo tipo, bebidas, sopas, cremas, postres, salsas, pasteles, gelatinas, antojitos, cocina gourmet, en fin todo lo que tu paladar pueda disfrutar.Encuentra más recetas en: youtube https://youtu.be/8A4lSutopDI

Comentarios (7)

Miguel Natera @nateroski

viernes, 03 de noviembre de 2023 a las 03:02 AM

Yo la estoy haciendo, y el plato va a ser servido hasta mañana en la comida... ¡Subo foto entonces!

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