Pescadito anisado con verduras

Name: Pescadito anisado con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr Pescado, a gusto; Verdeo; puerro chicos; 1 Tomate; 1 apio; 1 hinojo; 1 diente de ajo; 1 copita aperitivo rosso; Salsa de soja; perejil; 1 cda miel; ajo triturado; cebolla escamas; Zapallo; repollitos; zanahorias; ajo; papa; caldo para guarnición; Sal, pimienta

Graciela Garro @gracie55

Pescadito anisado con verduras

Graciela Garro @gracie55

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Ingredientes

20'

2 raciones

600 grPescado, a gusto
Verdeo
puerro chicos
1Tomate
1apio
1hinojo
1diente de ajo
1 copitaaperitivo rosso
Salsa de soja
perejil
1 cdamiel
ajo triturado
cebolla escamas
Zapallo
repollitos
zanahorias
ajo
papa
caldo para guarnición
Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

20'

1

Cortar verdeo, apio, hinojos, ajo, tomate y llevar a sartén con aceite
2

Cortar el pescado en trozos pequeños y colocar encima de las verduras del sartén.
3

Agregarle copita de vermouth y tapar a fuego bajo.
4

Hacer caldo con zapallo, repollitos, ajo, zanahorias, papa y sal.
5

A los 10' ir agregando este caldo cuando rompa hervor a la preparación.
Dejar unos minutos y apagar, salpimentar.
6

Esperar que se cuezan las verduras y sacarlas. Usar el caldo para una sopa con sémola o avena.
7

En una compotera,
preparar la salsa de soja, ajo triturado, cebolla en escamas y perejil picado y cda de miel.
8

Esta mezcla colocarla arriba del pescado y servir con las verduras.