Colocar los trozos de calabaza en una olla, agregar agua a la cacerola hasta que cubra el vaporizador. Cocina hasta que los trozos estén completamente. Tarda aproximadamente 30 minutos

Cuando la calabaza este lo suficientemente Fiat para manipular, estar la carne de la piel y hacer entre en la profesora o licuadora. Se necesitan aproximadamente 2 tazas de puré.

Poner el puré en una cacerola pero con una, junto con el azúcar zñ, el jugo de limón de naranja y la sal.

Cocinar a fuego medio siempre revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Tarda aproximadamente unos 10 minutos.

Enfrascar en caliente y poner los frascos llenos boca abajo para hacer el efecto de vacío.