Una receta sencilla pero de diez, la Cervela es como un frankfurt pero más grande y lógicamente más gorda y de sabor más intenso, comenzamos por hacer cortes a lo largo sin llegar al final así evitamos que se parta, la ponemos en una sartén con mantequilla a calor bajo para que se va y a haciendo poco a poco, la acompañamos con el pan que hemos abierto por el centro, cuando este esté dorado a nuestro gusto, lo sacamos

Dejamos que la salchicha se vaya haciendo, untamos el pan con las dos salsas, cantidad, al gusto del consumidor, la salsa Viandox es un extracto de carne con cebolla y especias muy parecida a la salsa Bovril aunque menos espesa, una vez hecha la salchicha la ponemos entre pan y pan

Ya la podemos degustar, si deseamos acompañarla con algo puede ser de patatas fritas tipo francés o de ensalada al gusto