Comenzamos por el bizcochuelo: En un bowl mezclamos el huevo, la leche, la esencia de vainilla, la ralladura del limón o naranja y el aceite.

Una vez que esté todo integrado agregar de a poco el azúcar.

Seguimos con la CREMA PASTELERA:
Calentar la leche con la mitad del azúcar.

Aparte mezclar el resto de los ingredientes (huevo, maizena, harina, esencia de vainilla y la mitad del azúcar).

Una vez que hierve la leche con el azúcar incorporar a la mezcla y llevar al fuego sin dejar de batir hasta que comience a espesar.

Hacer el enrejado con la crema pastelera con una manga sobre el BIZCOCHUELO y llevar al horno precalentado a 180 grados aproximadamente por 40 minutos o hasta que lo pinches y el cuchillo salga limpio.

Mientras se cocina hacemos el Almíbar: Llevar al fuego el azúcar y el agua, hervir hasta que haga burbujas por 2 minutos y estará listo para pincelar nuestra torta matera una vez que sale del horno 🙌 también podes decorarla con coco rallado.