Pelar y cortar todas las verduras excepto el tomate.

Saltear con aceite de preferencia (girasol /oliva) las cebollas y el morrón.

Para evitar que se queme ir agregando muy poca agua.

Una vez que la cebolla quede transparente agregar el tomate en fruta cortado en cuadrados y los chorizos también trozados.

Una vez cocidos los chorizos agregar los demás vegetales.

A media que se vaya cocinando ir agregando el puré de tomate junto con el agua.

Ya listas las verduras ponemos sal, pimienta, el caldito de verdura y la salsa de soja o vino.

Después de agregar los condimentos vamos añadiendo de a poco la polenta para evitar grumos. En el caso que el guiso quede muy seco agregamos más agua.

Dejar en el fuego unos minutos más controlando que no se queme. Apagar el fuego y servir.