En un molde forrado con papel de horno, poner la base de bizcocho mojado con un poco en leche. En un cazo poner el azúcar y el mango triturado y mover, añadir 2 hojas de gelatina que la habréis puesto en agua previamente, escurrir y añadirla a lo anterior. Poner al baño maría hasta que se disuelva todo y reservar

Montar la nata y añadir el queso y la mezcla del mango hasta que esté todo incorporado. Llevar a la nevera unas 4 horas

Ahora puedes hacer la cobertura, tritura el mango y pon 2 cucharadas de azúcar y las 2 hojas de gelatina restantes previamente hidratadas.

Todo al baño maría hasta que se disuelva. Pasadas las 4 horas, sacar de la nevera la tarta y rociar por encima con la cobertura y a la nevera hasta que esté lista y cuajada.