El chiste de la receta es el pescado, lavalo bien revisa si tiene dentros limpialo de nuevo y pasa el cuchillo en sentido contrario por la piel a ver si tiene alguna escama deja lo más limpio tu pescado, secalo.
Los trozos de pescado sazónalos con pimienta y sal y reserva.

En una olla profunda con aceite precalentado, pon a acitronar el ajo y la cebolla, los jitomates, saca todo a tu licuadora dale a los trozos de pescado una pasada por el aceite de la olla durante unos 15 segundos máximo por lado, con cuidado de que no se te pasen a que sellen reserva tu pescado sellado aparte, licúa todo muy bien

Ojo el caldo michi no lleva camarones pero hay los tenía yo y los aproveche, además en la pescadería el despachador me ofrecio gratis las cabezas de camarón gratis y llegue a mi casa lave las cabezas puse 1 lt de agua a hervir con un diente de ajo y un trozo de cebolla 4 hojitas de laurel ya que hirvió el agua le puse todas las cabezas de camarón después de 5 minutos saque las cabezas,
Luego en la olla profunda acitrone un poco la verdura (Agregue dos papas en rodajas medio precocidas).

Saca tu papa y zanahoria reserva, en la olla con aceite vierte tu salsa de la licuadora a mí no me gusta colarlo por eso lo súper licuo, es según tu gusto, a fuego alto se deja sazonar y después se le pone agua o caldo como el que hice con los camarones, la suficiente para hacer un buen caldo. Revisa el caldo cuando esté hirviendo baja la flama, agrega el pescado, los chiles, el cilantro, la mejorana y zanahorias, papas en rueditas, el apio picadito y el vinagre.