Cuando esté dorada la carne, ponla en un plato aparte. Con el mismo caldo de la carne, pon la zanahoria, cebolla, ajo, sal y pimienta, y sofríe durante 2 minutos. Luego vierte el vino y cocina por 4 minutos. Revuelve de vez en cuando para evaporar el alcohol.

Agrega la salsa de soya y el azúcar rubia, y presiona iniciar. Agrega la carne y ponle la tapa. Cierra la válvula de presión, selecciona la opción de carne/estofado y ajusta el tiempo a 40 minutos. Presiona iniciar/detener.

Una vez que haya pasado el tiempo, suelta la presión de manera natural por 10 minutos. Abre y deja salir el vapor restante.