Comenzamos preparando la carne. Podemos usar todo tipo de carne. Yo elegí lomo de aguja. Debemos cortar la carne en tiras de menos de 1 cm.

En un bol ponemos la carne y añadimos la soja, la salsa de ostras, la pimienta blanca, el vino, la maicena y el aceite de girasol. Mezclamos todo bien, tapamos y dejamos en la nevera por unas dos horas.
Si queremos que la carne quede más tierna se puede añadir una cucharadita de bicarbonato, pero esto es opcional.

Pelamos y picamos los ajos en cuadritos pequeños. Calentamos el aceite de girasol en la sartén y añadimos los ajos, doramos un poquito e incorporamos la carne. A fuego medio alto la sellamos y añadimos el pimiento cortado en tiras.

Por otro lado, habremos cocido los noodles siguiendo las instrucciones. Los pasamos por agua fría y escurrimos. Después, añadimos a la sartén con el resto de los ingredientes cuando el pimiento esté ya un poco tierno. Mezclamos todos y dejamos cocinar un poco para que los noodles tomen el sabor del conjunto.