Cortar los lomos de atún en tiras de aprox 3*3 cm y poner a remojar una o dos horas en salsa mezcla 50% de salsa de soja y teriyaki

Cubrir una sartén con papel de aluminio, y pasar las tiras con la salsa dando la vuelta a los 4 lados rápido para que el centro quede crudo

Cortar las tiras de forma que queden como cubitos en los que se vea el centro más crudo

Añadir un poco más de salsa teriyaki por encima y servir