Cortar el magret de pato en lonchas de 7 mm y los puerros en trozos de 3 cm de longitud.

Calentar el aceite en una cazuela.
Incorporar el puerro. Sofreír a fuego fuerte, removiendo, hasta que la parte externa de los trozos esté bien dorada. Solo es necesario que los puerros tomen color, no es necesario cocerlos.

Añadir las lonchas de pato. Rehogar el pato por ambos lados brevemente.

Cuando el pato cambie de color, echar los ingredientes de la sopa.

Llevar a ebullición y luego bajar el fuego.
Cocerla unos 3 minutos. Durante la cocción de la sopa, preparar los fideos.

Cocer los soba según las indicaciones del envase.

Escurrir los fideos y repartirlos en grandes cuencos individuales.

Verter la sopa.

Poner las lonchas de pato y los puerros encima.

(Opcional) Decorar con las mondaduras de yuzu y el rábano blanco rallado.