Gyudon

Name: Gyudon
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 pzas Bisteces de Res (250 gr); 1/2 pza Cebolla (150 gr); 15 g Jengibre; 500 ml Agua con consomé de res o 500 ml Agua con 7g de Konbu; 1 tira Tocino; 20 g Azúcar; 90 ml Sake (Opcional); 30 ml Salsa de Soya; 2 cucharadas Aceite; 1 taza Arroz; 2 tazas Agua

Ader Mad @Ader_Mad

Gyūdon, a menudo traducido como bol de ternera, es un plato de la cocina japonesa que consiste en un cuenco de arroz cubierto con carne de ternera picada y cebollas previamente remojadas en una salsa dulce aderezada con salsa de soja y mirin.

Gyudon

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 porciones

6 pzasBisteces de Res (250 gr)
1/2 pzaCebolla (150 gr)
15 gJengibre
500 mlAgua con consomé de res o 500 ml Agua con 7g de Konbu
1 tiraTocino
20 gAzúcar
90 mlSake (Opcional)
30 mlSalsa de Soya
2 cucharadasAceite
Arroz blanco
1 tazaArroz
2 tazasAgua

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Arroz: Lava el arroz hasta que el agua esté clara. Ponlo en una olla y agrega 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio sin destapar hasta que esté cocido y no haya más agua al final de la arrocera y reserva.
2

Caldo, opción 1: En una olla chica se pone medio litro de agua y una cucharada de consomé de res en polvo y se revuelve hasta que hierva y se reserva.
3

Caldo, opción 2: A fuego bajo se pone el medio litro de agua con los 7g de Konbu hasta que empiece a hervir y reserva.
4

Corta la cebolla en tiras y sepáralas, el jengibre en tiras delgadas y los filetes en tiras al gusto.
5

Corta el Tocino en cubos chicos y la res en tiras al gusto.
6

En una olla o sartén grande coloca el Tocino, Jengibre, dos cucharadas de Aceite y dora. Agrega la cebolla y mueve constantemente hasta que se transparente.
7

Agrega el caldo, azúcar, salsa de Soya y Carne. Cocina por 10 a 15 min y sirve sobre arroz blanco.