Vamos a empezar a cortar nuestros bolillos o birotes del mismo tamaño las cortadas y lo ponemos a dorar.

Vamos a embarar la cazuela en la que haremos nuestra capirotada de mantequilla y la sobrante se la vamos a echar a la leche que vamos a poner al fuego, y le ponemos los clavos de olor, las pimientas, los tomates, la media vara de canela, la cebolla y la barra de mantequilla y cuando la leche esté hirviendo le ponemos la lechera, meneamos constantemente para que le leche no se sollame.

Acomodamos el pan en la cazuela y le ponemos toda la mezcla colándola.

Una vez hecho todo esto, ponemos aluminio y tapamos con nuestra tapadera nuestra olla y la llevamos al horno ó a la estufa si es en horno aproximadamente 5 minutos si es en la estufa aproximadamente 10 minutos y ya estará lista nuestra capirotada es 1 delicioso postre.