Olla de alubia adzuki y carrillera de cerdo

Name: Olla de alubia adzuki y carrillera de cerdo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr adzuki; 2 carrilleras; 200 gr calabaza; 1 chirivía; 1/2 pimiento rojo; 2 ajos tiernos; 50 gr acelgas; Sal y pimienta; Orégano; Hinojo(opcional)

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Probando una legumbre nueva que me recomendarin en el herbolario. Es buena para regular el riñón y puede usarse para hacer postres

Olla de alubia adzuki y carrillera de cerdo

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Probando una legumbre nueva que me recomendarin en el herbolario. Es buena para regular el riñón y puede usarse para hacer postres

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

250 gradzuki
2carrilleras
200 grcalabaza
1chirivía
1/2pimiento rojo
2ajos tiernos
50 gracelgas
Sal y pimienta
Orégano
Hinojo(opcional)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Ponemos en la olla express las alubias, las carrilleras, sal, pimienta, cubrir con agua y cocinamos a presión durante 20 minutos
2

Mientras preparar el resto de los vegetales
3

Picamos el pimiento y los ajos tiernos. Yo he añadido el digestivo y aromático hinojo. Podría valer también laurel
4

Pelamos y cortamos en cuadraditos la chirivía y la rodaja de calabaza
5

Despresurizar la olla, rescatar las piezas de carne y añadir las verduras
6

Desmenuzar la carne y devolver a la olla
7

Cocinar sin presión durante 10 minutos. Rectificar de sal y pimienta
8

Servir caliente y disfrutar. Buen provecho