Cocinar los noodles siguiendo las instrucciones del paquete y reservar. Yo los suelo cocer con caldo de pollo en vez de con agua para que queden más sabrosos.

Cortar todas las verduras en tiras finas. Cortar el pollo también en tiras.

En una sartén amplia con un poco de aceite echar todas las verduras y saltearlas. Una vez estén crujientes, echar el pollo y la salsa de soja y cocinar hasta que el pollo esté hecho.

Por último añadir los noodles, remover y dejar cocinar un par de minutos más para que se integren bien los sabores.