Tiramisú KETO sin azúcar sin gluten

Name: Tiramisú KETO sin azúcar sin gluten
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos grandes; 50 gr Eritritol +sacarina líquida 1 cucharadita; 1 cucharada sabor vainilla; 60 gr harina de almendras; 25 gr harina de coco; 1 huevo; 2 yemas de huevo; 50 gr Eritritol + sacarina (al gusto); 500 gr queso mascarpone; 200-300 gr café sólo fuerte, frío (yo descafeinado) + Ron (opcional y a gusto). Yo lo que hice fue un “café cremaet” con Eritritol. Ver en internet cómo hacerlo. Pero sólo con café está muy bueno. 😊; 20 gr cacao puro en polvo sin azúcar

iroche @cook_4682794

Me encanta el Tiramisú y cómo estoy a dieta baja en carbohidratos pues me he puesto manos a la obra para este fin de semana disfrutar de un buen postre

Tiramisú KETO sin azúcar sin gluten

iroche @cook_4682794

Me encanta el Tiramisú y cómo estoy a dieta baja en carbohidratos pues me he puesto manos a la obra para este fin de semana disfrutar de un buen postre

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Ingredientes

3-4 horas

8 raciones

Para el bizcocho
4huevos grandes
50 grEritritol +sacarina líquida 1 cucharadita
1 cucharadasabor vainilla
60 grharina de almendras
25 grharina de coco
Crema tiramisú
1huevo
2yemas de huevo
50 grEritritol + sacarina (al gusto)
500 grqueso mascarpone
200-300 grcafé sólo fuerte, frío (yo descafeinado) + Ron (opcional y a gusto). Yo lo que hice fue un “café cremaet” con Eritritol. Ver en internet cómo hacerlo. Pero sólo con café está muy bueno. 😊
20 grcacao puro en polvo sin azúcar

Guardada

Paso a paso

3-4 horas

1

Primero haz una plancha de bizcocho genovés:
(Precalentar horno a 180) Bate las yemas a fondo hasta que se dupliquen. Añade el Eritritol y la sacarina. Por otro lado bate las claras hasta hacer merengue. Añade las harinas y mezcla todo con una espátula con cuidado que no se baje. Pon un papel de horno en la bandeja del mismo y esparce la mezcla quedando una pieza rectangular. Hornea a 180 grados durante 20 minutos.
2

Si tienes la Thermomix haz los pasos que te indica el bizcocho genovés pero con los ingredientes Keto
3

Corta la plancha de bizcocho en 2 o 3 partes según el recipiente donde vayas a hacer el tiramisú. Necesitarás al menos 2 capas de bizcocho
4

Para hacer la crema:
Batir el huevo, las yemas y el edulcorante hasta que duplique. A continuación añade el mascarpone y mezcla.
5

(con Thermomix ver receta tiramisú pero con ingredientes Keto)
6

Montaje:
Coloca en una fuente rectangular una capa de bizcocho. Empápalo con el café
7

Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre el bizcocho empapado.
8

Coloca el otro trozo de bizcocho encima y empápalo de nuevo con el café. Finalmente extiende el resto de mascarpone encima. Cubre con film transparente y refrigera al menos 5 horas (mejor hacerlo un día antes)
9

Espolvorea con cacao en polvo justo antes de servirlo. Corta en porciones
10

Yo lo he decorado con nata montada sin azúcar y unas fresas 🍓