Fajitas de pollo con salsa de yogurt
Paso a paso
- 1
Para la salsa:
- 2
Mezclamos los ingredientes y reservamos.
- 3
Para el relleno:
- 4
Cortamos el pollo en tiras finas y no muy largas.
- 5
Le echamos al pollo, comino, pimentón, cúrcuma sal y pimienta y apartamos para que macere mientras que preparamos el resto de cocinados.
- 6
Cortamos el pimiento y la zanahoria en tiras finas y no muy largas y la cebolla en brunoise.
- 7
En una sartén con dos cucharadas de aove, pochamos la verdura a fuego bajo y tapada durante aproximadamente 20 minutos. Cuando casi esté, le echamos un poco de sal.
- 8
En una sartén con dos cucharadas de aove, cocinamos el pollo, hasta que esté hecho sin que dore.
- 9
Mientras, picamos la lechuga, yo he utilizado una mezcla de varios tipos.
- 10
Mezclamos el pollo con la verdura y removemos.
- 11
Pintamos el centro de la torta con la salsa, y colocamos encima la mezcla junto con la lechuga. Enrollamos y cortamos por la mitad.
- 12
Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
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