Bollitos sin gluten en Amasadora ZERO-GLU de Imetc
🔸Desde que tengo la Amasadora, estoy haciendo el pan y dulces, sin gluten para mi, algunas veces lo hago integral también, en pan de molde, cortado en rebanadas.
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Bollitos sin gluten en Amasadora ZERO-GLU de Imetc
🔸Desde que tengo la Amasadora, estoy haciendo el pan y dulces, sin gluten para mi, algunas veces lo hago integral también, en pan de molde, cortado en rebanadas.
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Paso a paso
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Ingredientes
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Colocar el cestillo grande en la máquina, echar primero el agua y la levadura fresca desmigada, si es seca, echar después de la harina.
- 3
Echar el aceite, la harina, la levadura seca, y si quieres por dentro, las semillas de Chía.
- 4
Cerrar la máquina, con el botón Menú, elegir el programa 2, dorado medio, forma panecillos, y presionar el botón START.
- 5
La máquina está amasando durante 16 minutos, a los 2 minutos añadir la sal
- 6
Después de 1 h y 16 minutos, la máquina pitará.
- 7
Sacar el cestillo grande, en los dos moldes de panecillos, echar un poco de aceite y extender con un pincel. Repartir la masa, si tienes puedes pesarlo, para que sea la misma cantidad, puedes nivelar la masa, con las manos húmedas en agua.
- 8
Si quieres que quede más rústica, échale por encima un poco de harina.
- 9
Las colocas en el soporte de dos bandejas, y lo mete en la máquina, la cierra y presiona el botón Menú, para que siga con la cocción y dorado elegido.
- 10
Cuando termine, volverá a pitar, espera unos minutos, y sacar el soporte.
- 11
Con mucho cuidado de no quemarte, saca las dos bandejas, desmolda, y coloca las panecillos en una rejilla, para que se enfríe bien y seque por abajo.
- 12
Una vez frías, deja en el frigo, 1 panecillo, envuelto en papel de cocina y dentro de una bolsa. El resto, lo puedes guardar en una bolsa, en el congelador.
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Acuérdate todos los días, por la noche sacar la cantidad que necesitas, como te indico antes en el frigorífico.
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También lo puedes sacar en el momento, y descongelar en el Microondas, o si tienes tostador.
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🔸Doble cantidad (sugerencia)
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Puedes echar el doble de cantidad, hacer la primera tanda, y luego la segunda, Solo queda cocer y dorar, en el programa 19 “cocción” y programa 40 minutos de cocción.
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También puedes, guardar la masa en el frigorífico, y terminar de cocer y hornear otro día, la segunda tanda.
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🔸Si quieres bollitos más chicos, puedes echar 200 de agua y harina, y si haces el doble, 400 de agua y de harina, y 40 de aceite.
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Mi Amasadora es ZERO-GLU de Imetc, trae libro de recetas, 2 bandejas de chapata, 2 bandejas de panes chicos, y la misma cubeta para pan de molde.
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Recetas sin Gluten, Dietético y Tradicional, tanto para pan normal, dulce, tartas, pizzas, etc. En total 80 recetas.
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🔸te dejo receta y video de Chapata sin gluten en Amasadora ZERO-GLU de Imetc
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