Batir la manteca blanda con azúcar. Agregar el huevo, ralladura de limón o naranja. Luego ir agregando los secos ya tamizados. Cuando se forma la masa (sin amasar), se coloca en un polietileno o film, hacer un rollo envolver bien, llevar un rato a la heladera (media hora).

Retitar del frío, cortar la masa en dos partes, A una de ellas le agregamos el chocolate desparramado, con las manos lo vamos uniendo, llevar otro poquito al frío. Mientras cotámos la otra mitad con cortante que nos guste, vamos a comdando en la placa untada con capa de manteca muy fina, y continuamos con la que tiene el chocolate, también vamos acomodando.

Llevar a horno precalentado moderado 180°, cocinar por 10 a 15 minutos, quedan blanquitas, pero se nota doradita la base. Retirar y dejar enfriar. Rellenar las tapitas con dulce de leche y armar alfajorcitos