Gargouillou Michel Bras (ALVARO BRAVO)

Name: Gargouillou Michel Bras (ALVARO BRAVO)
Cuisine: españolas
Ingredients: 35 gr pimiento rojo; 35 gr pimiento verde; 50 gr zanahoria; 25 gr judías planas; 25 gr judías redondas; 25 gr boniato; 20 gr tomate cherry rojo; 20 gr tomate cherry amarillo; 40 gr berenjena; 10 gr champiñones; 30 gr col lombarda; 15 gr pepino; 10 gr escarola; 40 gr patata; 30 gr puerro; 40 gr calabaza; Pensamiento amarillo y pensamiento blanco; 10 gr mantequilla; 30 gr jamón del país

Alvaro Bravo @cook_6284299

Gargouillou Michel Bras (ALVARO BRAVO)

Alvaro Bravo @cook_6284299

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Ingredientes

35 grpimiento rojo
35 grpimiento verde
50 grzanahoria
25 grjudías planas
25 grjudías redondas
25 grboniato
20 grtomate cherry rojo
20 grtomate cherry amarillo
40 grberenjena
10 grchampiñones
30 grcol lombarda
15 grpepino
10 grescarola
40 grpatata
30 grpuerro
40 grcalabaza
Pensamiento amarillo y pensamiento blanco
10 grmantequilla
30 grjamón del país

Guardada

Paso a paso

1

He cogido todo lo que necesitaba en el Caprabo de Lloret de Mar
2

Seleccionamos las verduras que vamos a utilizar
3

Le pasamos un agua para lavarlas
4

Las cocinamos al vapor por separado. Aquí una foto de las judías.
5

Aquí otra foto cocinando al vapor la calabaza y las zanahorias. Así sucesivamente con los otros alimentos.
6

En un cazo a parte, hervimos el puerro y la patata, para fabricar una crema de puerro
7

Preparación
8

Cortamos en pequeñas porciones, lo que vamos a saltear
9

Aquí tenemos una foto de las verduras ya cocinadas
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En la sartén preparamos la mantequilla y el jamón.
11

Para a continuación saltear.
12

Aquí tenemos la crema de calabaza que ha sido elaborada con calabaza, zanahoria, quesito y patata
13

La crema de puerro que ha sido elaborada con puerro, patata, quesito y nata líquida
14

Y aquí tenemos el plato acabado. Con un poco de imaginación puedes decorarlo de la manera que más te guste