Solomillo de cerdo en su jugo con alcachofas tiernas al limón
Solomillo de cerdo en su jugo con alcachofas tiernas al limón
Paso a paso
- 1
Poner una cacerola con aceite para dorar el solomillo o lomo
- 2
Salpimentar la carne y dorar cuando el aceite esté muy caliente
- 3
Añadir el vino blanco y reducir, y añadir dos vasos de agua con una pastilla de caldo y 3 dientes de ajo laminados
- 4
Dejar 30 minutos a fuego lento
- 5
Mientras en una cacerola poner las alcachofas a la mitad y limpias, 1 diente ajo laminado, dos granos de pimienta, y un chorreoncito de aceite oliva, cubiertas de agua, una rama perejil en dos trozos y una pizca de sal, unos 10 minutos
- 6
Cuando se aparten, agregar el zumo de un limón y reposar, las alcachofas se pondrán blanquitas...
- 7
Sacar el lomo y dejar reposar para poder filetear al gusto, y acompañarlo con las alcachofas
- 8
Espero que os guste, y a comer!!
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