Precalentar el horno a 180°. Para realizar la masa ponemos en la procesadores la harina la sal agregamos la manteca hasta realizar un arenado. Agregar el huevo, el agua y procesar hasta que se forme un bollo. Poner en papel film y enfriar mínimo media hora. Forrar un molde de 30 cm de diámetro y reservar en la heladera.

En una sartén rehogar la cebolla picada en juliana. Agregar los champiñones y cocinar unos minutos. Reservar.

Cuando estén a temperatura ambiente colocar en un bol y agregar la crema, el queso, el huevo. Salpimentar.

Retirar la masa de la heladera. Colocar en el fondo queso cremoso, volcar el relleno y cocinar unos 30 min. Hasta ver los bordes dorados y el relleno cocido.