Croquetas caseras de pollo y jamón

Name: Croquetas caseras de pollo y jamón
Yield: 25-30 croquetas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pollo ya cocido; 200 gramos jamón serrano; 1/2 cebolla; Aceite; Para el rebozado:; Harina; Huevos; Pan rallado; Bechamel:; 2 Cucharadas mantequilla; 2 Cucharadas harina; 2 vasos leche; Sal y pimienta; Nuez moscada

Conchita Díaz @Conchi52

Granada

Siempre que me sobra carne del cocido, hago estas croquetas , están buenísimas y lo mejor caseras

Croquetas caseras de pollo y jamón

Conchita Díaz @Conchi52

Granada

Siempre que me sobra carne del cocido, hago estas croquetas , están buenísimas y lo mejor caseras

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Ingredientes

25-30 croquetas

1/2pollo ya cocido
200 gramosjamón serrano
1/2cebolla
Aceite
Para el rebozado:
Harina
Huevos
Pan rallado
Bechamel:
2 Cucharadasmantequilla
2 Cucharadasharina
2 vasosleche
Sal y pimienta
Nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hago es poner al fuego una olla para hacer la bechamel.
2

En una sartén con un poco de aceite pongo a rehogar la cebolla cortada menuda, una vez hecho agrego el pollo cortado a trocitos y a continuación el jamón.
3

Una vez hecho esto le vuelco por encima la bechamel y dejamos integrar hasta que se haga una masa. Dejamos enfriar.
4

Una vez fría la masa, (yo la dejo unas horas en la nevera que repose) voy haciendo las croquetas dándole forma y las paso por harina, huevo batido y pan rallado. Yo agrego un poco de nuez moscada al huevo.
5

Una vez rebozadas las frio en una sartén con aceite unos minutos hasta que estén doradas.
6

Sacamos y servimos. Buen provecho.