Revuelto de pulpo y espinacas

Name: Revuelto de pulpo y espinacas
Cuisine: españolas
Ingredients: Pulpo; Espinacas; Patata (opcional); Huevo; Ajo; Pimentón; un chorrito Aceite oliva virgen

Fran @cook_6477316

Galicia

Ideal para hacer con unos tentáculos que nos sobran, receta sencilla.

Revuelto de pulpo y espinacas

Fran @cook_6477316

Galicia

Ideal para hacer con unos tentáculos que nos sobran, receta sencilla.

Guardada

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Ingredientes

30min

Pulpo
Espinacas
Patata (opcional)
Huevo
Ajo
Pimentón
un chorritoAceite oliva virgen

Guardada

Paso a paso

30min

1

En un wok con un chorrito de aceite (muy justo) pasamos las espinacas hasta la textura deseada con ajo muy picado y sal al gusto.
2

Añadimos el pulpo previamente cocido y mezclamos lo necesario, añadimos el huevo y removemos lo justo para que el huevo cuaje pero no se cocine del todo.
3

Emplatamos en un aro con una base de patata panadera (le da un tocazo si quedan semi crujientes, no cortar demasiado fina y hacer con aceite bien caliente), servir con pimentón picante o dulce por encima y con unas arenas de sal gorda. Bó proveito!