Arme una corona con la harina y la fécula mezcladas (reservé un puñado para la hora de amasar).

En el centro puse la levadura desgranada, la miel y un chorrito del agua, mezclé y deje espumar.

Le agregué el aceite al centro y la sal por fuera de la corona. Fui integrando a medida que agregaba el resto de agua.. Amacé hasta que quedeó una masa lisa y suave.

Dejé leudar hasta duplicar el volumen (40 minutos aproximadamente en lugar cálido).

Estiré la masa y mande a horno fuerte unos minutos hasta que hizo un poquito de piso y monté los ingredientes del relleno. La masa queda crocante y MUY sabrosa.