Cuarto de cordero a la parrilla

Name: Cuarto de cordero a la parrilla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cuarto cordero; c/n romero; c/n tomillo; c/n laurel; 1 litro salmuera, aprox; 3 dientes ajo cortados en 4

Dieringer Federico @cook_6104397

Mar Del Plata

Cuarto de cordero a la parrilla

Dieringer Federico @cook_6104397

Guardada

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Ingredientes

2 a 3 hs

1 cuartocordero
c/nromero
c/ntomillo
c/nlaurel
1 litrosalmuera, aprox
3 dientesajo cortados en 4

Guardada

Paso a paso

2 a 3 hs

1

Con la punta del cuchillo realizar orificios no tan profundos de firma asimétrica en todo el cuarto.
2

Ir colocando las aromáticas en todos los orificios realizados.
3

Frotar el cuarto de cordero con las manos con aceite
4

Llevarlo a la parrilla a fuego medio, durante 1.30 hs aproxi. Luego cocinar por otra 1hs del otro lado
5

Cada 20 minutos con una geringa ir inyectando la salmuera en el cuarto de cordero durante toda la cocción