Croquetas de acelga, zapallito y avena (sin freír)

Name: Croquetas de acelga, zapallito y avena (sin freír)
Yield: 24 a 30 unid.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 atado acelga; 1 zapallito verde (puede ser zucchini); 1 cebolla chica; 2 huevos; 1 taza leche; 1 taza avena; 1/2 taza harina leudante; sal y condimentos a gusto

Barbara Ann @barbaritte

Buenos Aires

Una opción liviana y saludable de los clásicos bocaditos de verdura.

Croquetas de acelga, zapallito y avena (sin freír)

Barbara Ann @barbaritte

Buenos Aires

Una opción liviana y saludable de los clásicos bocaditos de verdura.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

24 a 30 unid.

1/2 atadoacelga
1zapallito verde (puede ser zucchini)
1cebolla chica
2huevos
1 tazaleche
1 tazaavena
1/2 tazaharina leudante
sal y condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Para preparar la marinada, batir en un bowl los huevos, la leche, la harina y la avena. Salar y condimentar a gusto. Reservar
2

Agregar a la mezcla anterior en zapallito rallado, la cebolla picada bien fina y la acelga cortada bien finita (yo uso incluso las pencas), todo crudo. Se puede agregar también zanahoria rallada y morrón si les gusta.
3

En una sartén precalentada utilizar rocío vegetal o una cucharada de aceite. Una vez que esté caliente, ir poniendo varias cucharadas de mezcla y aplastar para una mejor cocción. Tapar la sartén por unos minutos.
4

Una vez que se inflaron (por la harina leudante) y se doraron en la base, dar vuelta con una espátula y volver a aplastar y tapar.
5

Cocinar hasta que queden cocidas en el centro y retirar. Y ahora, a probarlas! Ojalá les guste mi receta! Espero sus comentarios!