Pastel de brusela, puerro y choclo

Name: Pastel de brusela, puerro y choclo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr repollos de brusela pequeños; 2 choclos frescos; 1/2 atado puerro; 2 cucharadas semillas de mostaza; 350 gr queso fresco; perejil picado a gusto; ají molido a gusto; sal marina

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

Cocina vegetariana, muy fácil!!!!!!

Pastel de brusela, puerro y choclo

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

Cocina vegetariana, muy fácil!!!!!!

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Ingredientes

500 grrepollos de brusela pequeños
2choclos frescos
1/2 atadopuerro
2 cucharadassemillas de mostaza
350 grqueso fresco
perejil picado a gusto
ají molido a gusto
sal marina

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Paso a paso

1

Hervir la brusela y cortar en mitades.
2

Picar y rehogar el puerro con un poco de aceite de oliva, cuando blanquee agregar las semillas de mostaza, mezclar y reservar.
3

Desgranar los choclos.
4

En una bandeja para horno acomodar las mitades de brusela, tratando de cubrir el fondo.
5

Completas los espacios, con el puerro con mostaza, de modo que no se vea el fondo salar a gusto.
6

Esparcir encima los granos de choclo.
7

Ahora cortar fetas finas del queso, y cubrir la superficie del pastel, espolvorear con ají molido y perejil, rociar con un poco de aceite de oliva, llevar al horno medio 150º aprox. hasta que el queso se funda, sin que se dore o se queme.
8

Y a disfrutas!!!!! pueden remplazar el ají molido por tajin mexicano, le da un toque alimonado muy interesante.

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Fabio Talibs @1967_chefTalibs

lunes, 10 de abril de 2017 a las 09:34 AM

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

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