Rollitos: Lavar y secar las espinacas. Poner en el muro de la cocina las espinacas, jamón serrano y queso.

Aplastar con una masa de cocina la pechuga. Poner en una tabla de cocina la pechuga, encima jamón serrano y queso.

Encima del queso las espinacas. Enrollar la pechuga. Atar con hilo bravamente los rollitos.

Poner en una bandeja los rollitos. Tapar los rollitos con papel film transparente, reservar. Pasar por harina los rollitos.

Freír en una sartén los rollitos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los rollitos, quitar el hilo. Reservar los rollitos.

Papas: Pelar y cortar las papas en bastones. Lavar las papas. Dejar en remojo las papas, escurrir. Sazonar las papas, añadir sal de ajo y perejil, mezclar.

Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano los rollitos acompañar con papas fritas. Servir.