Cuando ya tengamos la verdura limpia y picada la ponemos en una olla express a rehogar.(puerro, cebolla, zanahoria y patata, tomate) cuando esté bien rehogado añadimos agua(la de cocer el pescado) hasta cubrir. Salpimentamos.Tapamos la olla y cuando pite dejamos 5 min y apagamos

Pelamos las gambas y las cáscaras las ponemos en una cazuelita pequeña a cocer. Las gambas peladas reservamos. Mientras cuecen las cáscaras vamos a ir quitándole las espinas al pescado que teníamos reservado y lo desmenuzamos

Cuando la verdura esté cocida la batimos y colamos en ello el resto del agua de cocer el pescado y el agua de las peladuras de las gamba todo previamente colado. Pasamos un poco la batidora y ponemos a hervir. Cuando hierva añadimos las almejas, cuando las almejas estén abiertas añadimos el pescado, dejamos un par de minutos hervir y añadimos las gambas. Apagamos y dejamos reposar. Está mejor de un día para el otro.A disfrutar