Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά (το αλάτι το ανακατεύω με λίγο αλεύρι) εκτός από το αλεύρι το οποίο προσθέτουμε σιγά σιγά ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια λεία κι ελαστική ζύμη. Να μην είναι όμως καθόλου σφιχτή.

Τα σκεπάζουμε να σταθούν λίγο κι ετοιμάζουμε την γέμιση της αρεσκείας μας. Ανοίγουμε τα μπαλάκια σε λεπτά φυλλαράκια με τα χέρια. Αν η ζύμη μας κολλάει ελαφρά απλά λαδώνουμε τακτικά τα χέρια μας. Αφού τα ανοίξουμε (TIP:καλό θα είναι να τα ανοίγουμε και να τα γεμίζουμε με την σειρά που τα πλάσαμε) βάζουμε την γέμιση.

Αφού βάλουμε την γέμιση στο καθένα ξεχωριστά κλείνουμε, ενώνοντας τις δύο άκρες πολύ καλά να μην φύγει η γέμιση. Εγώ τα τοποθέτησα σε απόσταση πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος αφού γέμιζα ένα ένα.

Τέλος τηγανίζουμε με αρκετό λάδι σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν κι από τις δύο πλευρές τους. Φυσικά όχι πολλά μαζί κομμάτια την κάθε φορά για να μην πέφτει και η θερμοκρασία του λαδιού και να μπορούμε να τα ελέγχουμε.

Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα κι τα βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε ζεστά κι απολαμβάνουμε. Καλή σας επιτυχία κι Καλή σας όρεξη😋