Brioche de cerdo a baja temperatura con cebolla crunch y salsa de quesos parmesano y cheddar
Si te apetece disfrutar de un delicioso bocado, esta receta te va a encantar.
La carne iba a cocinarla envasada al vacío en el robot de cocina, pero como tenía tiempo he preferido hacerla en el horno; así que tú decides la manera de prepararla.
#DíaDelQueso
Brioche de cerdo a baja temperatura con cebolla crunch y salsa de quesos parmesano y cheddar
Si te apetece disfrutar de un delicioso bocado, esta receta te va a encantar.
La carne iba a cocinarla envasada al vacío en el robot de cocina, pero como tenía tiempo he preferido hacerla en el horno; así que tú decides la manera de prepararla.
#DíaDelQueso
Paso a paso
- 1
Poner la carne en una bandeja apta para horno, echar una pizca de sal, tapar con papel de aluminio, y cocinar durante 3 horas a 90° con calor arriba y abajo. Subir la temperatura a 250° y hornear 10 minutos más. Sacar del horno, y dejar atemperar.
- 2
Desmigar la carne y repartir en los brioche abiertos por la parte superior. He puesto sólo la mitad, y el resto la he guardado en un tupper en la nevera y algo se me ocurrirá seguro.
- 3
Poner al fuego un cazo con la leche, y cuando esté caliente echar los quesos, mezclar bien y cocinar hasta que se hayan fundido y queden cremosos.
- 4
Echar encima de la carne, añadir la cebolla crujiente, unas gotas de sriracha mayo, y servir.
- 5
Bon profit !!!
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