Conserva de vegetales (ideal acompañamiento)
Hay que aprovechar las verduras de estación y, como en mi caso, los últimos ajíes de la huerta.
Esta conserva se puede hacer cubierta de aceite o con el mismo líquido de la cocción. Queda un poco más ácida.
Lo que yo hago para usarla como acompañamiento de una carne o sobre un pan o tostada es escurrirle el aceite y este lo reutilizo en la próxima conserva porque la conservo en heladera y se mantiene muy bien.
Yo usé berenjenas, ajíes, cebolla y zanahoria pero se puede usar brócoli, nabos, ajos y hasta las pencas de la acelga! 🥕🫑🌶️🥦🥬🧅🧄
Conserva de vegetales (ideal acompañamiento)
Hay que aprovechar las verduras de estación y, como en mi caso, los últimos ajíes de la huerta.
Esta conserva se puede hacer cubierta de aceite o con el mismo líquido de la cocción. Queda un poco más ácida.
Lo que yo hago para usarla como acompañamiento de una carne o sobre un pan o tostada es escurrirle el aceite y este lo reutilizo en la próxima conserva porque la conservo en heladera y se mantiene muy bien.
Yo usé berenjenas, ajíes, cebolla y zanahoria pero se puede usar brócoli, nabos, ajos y hasta las pencas de la acelga! 🥕🫑🌶️🥦🥬🧅🧄
Paso a paso
- 1
Tenemos listos los frascos, bien limpios y esterilizados. Yo les pongo alcohol al 70%. Cortamos las verduras en juliana o cubos.
- 2
En una olla colocamos el agua y el vinagre. Hay quien hace partes iguales. A mí me gusta 1 parte de vinagre y 2 de agua. Llevamos a hervir y vamos hirviendo las verduras por separado. Las berenjenas sólo 5 minutos, las cebollas y el morrón hasta que se empiece a ablandar y las zanahorias unos minutos más. Siempre se cuenta desde que rompe el hervor.
- 3
Lo vamos colocando en un bowl grande.
- 4
Ahí lo condimentamos a gusto y agregamos aceite. Revolvemos bien. Luego lo acomodamos en frascos. Yo hice 2 y le agregué ajo picado. Cubrimos con aceite y una vez frío llevamos a la heladera. Es conveniente empezar a consumir a las 48 hs para que se con entren los sabores.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Muslos a la mostaza con guarnición de pimientos y champiñones Muslos a la mostaza con guarnición de pimientos y champiñones
Esta receta me gusta porque los muslos conservan su jugosidad y la mostaza con el orégano les da muy buen sabor. Como son al horno y con muy poco aceite, son perfectos para la dieta. También puedes usar piernas o pechugas, si lo prefieres. La guarnición combina muy bien con el pollo, no dejes de usar el vinagre balsámico, que es el secreto de la receta. #cuidatusalud #saludable #DASH
-
Papas para acompañamiento (guarnición) Papas para acompañamiento (guarnición)
Amo las papas en cualquier versión! Ésta es una de mis combinaciones favoritas para usar como guarnición pero cuando sobra lo uso para hacer tacos deliciosos para cenar!
-
Ensalada de verduras para acompañamiento Ensalada de verduras para acompañamiento
Ensalada de verduras para tomar como acompañamiento con papas, calabaza, zanahoria, elote y un toque de sabor.
-
Calabacitas primavera para tostadas o acompañamiento/ guarnición Calabacitas primavera para tostadas o acompañamiento/ guarnición
A veces en el supermercado compro verdura y casi al final de la semana recuerdo que está al fondo de mi refrigerador, ésta receta la inventé un día de esos con las calabacitas abandonadas... Jejeje, ahora son un clásico en casa! Receta para ayudar a Ana ⛑ puedes omitir el tocino! -
Tacos al pastor acompañado con hoja de jamaica Tacos al pastor acompañado con hoja de jamaica
No saben lo rico que sabe, al principio dude de la hoja de Jamaica pero no tiene un mal sabor, puede igual ser sustituida como carne, pero esta ves uní la carne y la Jamaica.
-
Ensalada de cuaresma campesina para acompañar filete de pescado empanizado Ensalada de cuaresma campesina para acompañar filete de pescado empanizado
Ensalada de huerta campesina o ranchera, hecha con ingredientes frescos y en su mayoría orgánicos. Sirve como guarnición o platillo. En el rancho del Ocote se servía con vinagreta de chile molido .
-
Guarnición de tomatillo de milpa Guarnición de tomatillo de milpa
Guarnición ácida que se usa en platillos muy grasos para limpiar el paladar . Además son la base de muchas salsas molcajeteadas . -
*Lomo de Cerdo Asado con Acompañamientos Clásicos* *Lomo de Cerdo Asado con Acompañamientos Clásicos*
Un delicioso plato que consiste en un lomo de cerdo asado a la perfección con aceite de coco, sal y pimienta, servido con arroz blanco cremoso con mantequilla y frijoles refritos negros con epazote, creando una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro satisfará tus gustos. ¡Un clásico que no te puedes perder!
-
Rollitos de pollo con jamón y queso acompañado con mayonesa Rollitos de pollo con jamón y queso acompañado con mayonesa
#mayonesa1Esta mayonesa es muy fácil de prepara y la verdad está muy rica y lo mejor es que la puedes sazonar a tu justo o elabora con otros ingredientes .
-
Flor de jamaica como guarnición 👍👌🌺 Flor de jamaica como guarnición 👍👌🌺
Es una excelente opción como parte de la guarnición, así que no tires la flor de jamaica.
-
Guarnición de papas a las finas hierbas Guarnición de papas a las finas hierbas
Realmente me gustan las papas y siempre trato de ser creativa, quedaron riquísimas, las recomiendo mucho, ahora que prendan el horno en Navidad pueden meter también a cocer ésta delicia😋 -
Pechugas empanizadas con salsa velouté, guarnición puré de papa y verduras caramelizadas Pechugas empanizadas con salsa velouté, guarnición puré de papa y verduras caramelizadas
En lo personal es una de mis recetas favoritas, las verduras y el puré son un excelente completo para este pollo
Más recetas
Comentarios (3)