Gazpacho tradicional

Name: Gazpacho tradicional
Yield: 4 pax
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates perita maduros; 1/2 cebolla (60g aprox); Pimiento rojo y verde (35g de cada uno); 30 g pepino (opcional); Trozo de pan viejo (60g); 2-3 cucharadas vinagre de alcohol; 80 ml aceite de oliva; Sal a gusto; Agua fría; 1 dientes ajo (yo le retiro el brote)

Ricardo E Slabkov @riki2076

bcn

Una receta típica del verano

Gazpacho tradicional

Ricardo E Slabkov @riki2076

bcn

Una receta típica del verano

Guardada

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Ingredientes

15 min

4 pax

1 kgtomates perita maduros
1/2cebolla (60g aprox)
Pimiento rojo y verde (35g de cada uno)
30 gpepino (opcional)
Trozo de pan viejo (60g)
2-3 cucharadasvinagre de alcohol
80 mlaceite de oliva
Sal a gusto
Agua fría
1 dientesajo (yo le retiro el brote)

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Lavar y limpiar bien los vegetales
2

Cortar todos los vegetales en trozos y colocar en un cuenco
3

Agregar el pan viejo troceado, la sal y el vinagre. Remover un poco para que se mezclen los sabores
4

Agregar un vaso de agua fría y triturar bien con turmix o licuadora
5

Rectificar sal y agua a gusto
6

Si se desea se puede pasar por un colador o chino para una textura más suave. Guardar en una jarra en nevera hasta que se enfríen bien y listo para disfrutar un buen gazpacho.