Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi

Name: Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging Kambing (potong dadu, rebus dgn 2 lbr daun salam, 1 btg sereh, 1 ruas Lengkuas, 1 ruas Jahe) metode 5:30:7 air sisa rebusan jgn di buang; 500 gr Beras yang pulen; 4 Sdm Butter (me : Minyak Samin) bisa di ganti Margarin; 150 gr Bawang Bombay / 1 Buah Bawang Bombay ukuran sedang di iris tipis; 20 gr Kismis (rendam di air biasa selama 5 menit, tiriskan); 65 ml Santan Instant; 250-300 ml Air kaldu (sisa rebusan daging yg sudah di saring); 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Gula pasir; 5 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 1 Sdm Ketumbar Bubuk; 1 Sdt Merica Bubuk; 1 sdt Kayu manis bubuk / 2 Batang Kayu manis ukuran kecil; 1/2 Butir Pala / 1/2 sdt Pala Bubuk; 5 Buah Cengkeh; 5 Butir Kapulaga; 1 Buah Bunga Pekak; Secukupnya Sate Buntel; Secukupnya Telur dadar rawis; Secukupnya Acar Timun, Wortel, Nanas; Secukupnya Sambal Nanas; Secukupnya Emping Goreng

Fey_Pawonmungil @Fey_pawonmungil

Assalamu'alaikum
Kembali turut memeriahkan Ulang Tahun Kota Jakarta yang Ke 498
Secara Special saya membuat "Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi"

Selama ini saya fikir membuat Nasi kebuli itu repot dan bahan²nya ribet... Ternyataaa oh ternyataaaa saya salah 🤭🤭

Ketika melihat resep dari mba @AuliHafiz .. Saya langsung happy dan tertantang bikin Nasi Kebuli Kambing.. Alhamdulillah berhasil dan rasanya Enakkkk.. Dan Nasi Kebuli ini juga jadi salah satu menu saat saya Ulang tahun 14 Juni Kemarin.. 🥰

Dari resep asli saya menambahkan kismis agar rasa nya lebih mantap.. Dan cara pengolahan daging Kambing nya saya masih setia dengan metode 5:30:7 ... Alhamdulillah Daging nya jadi empuuuukkk 🥰

Yukk cobain resepnya... Di jamin Nagih lohhh

#NasiKebuliKambingKhasBetawi
#NasiKebuliKambing
#NasiKebuli
#KhasBetawi
#fey_pawonmungil

Assalamu'alaikum
Kembali turut memeriahkan Ulang Tahun Kota Jakarta yang Ke 498
Secara Special saya membuat "Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi"

Selama ini saya fikir membuat Nasi kebuli itu repot dan bahan²nya ribet... Ternyataaa oh ternyataaaa saya salah 🤭🤭

Dari resep asli saya menambahkan kismis agar rasa nya lebih mantap.. Dan cara pengolahan daging Kambing nya saya masih setia dengan metode 5:30:7 ... Alhamdulillah Daging nya jadi empuuuukkk 🥰

Yukk cobain resepnya... Di jamin Nagih lohhh

#NasiKebuliKambingKhasBetawi
#NasiKebuliKambing
#NasiKebuli
#KhasBetawi
#fey_pawonmungil

Lebih banyak

Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi

Fey_Pawonmungil @Fey_pawonmungil

Assalamu'alaikum
Kembali turut memeriahkan Ulang Tahun Kota Jakarta yang Ke 498
Secara Special saya membuat "Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi"

Selama ini saya fikir membuat Nasi kebuli itu repot dan bahan²nya ribet... Ternyataaa oh ternyataaaa saya salah 🤭🤭

Dari resep asli saya menambahkan kismis agar rasa nya lebih mantap.. Dan cara pengolahan daging Kambing nya saya masih setia dengan metode 5:30:7 ... Alhamdulillah Daging nya jadi empuuuukkk 🥰

Yukk cobain resepnya... Di jamin Nagih lohhh

#NasiKebuliKambingKhasBetawi
#NasiKebuliKambing
#NasiKebuli
#KhasBetawi
#fey_pawonmungil

Assalamu'alaikum
Kembali turut memeriahkan Ulang Tahun Kota Jakarta yang Ke 498
Secara Special saya membuat "Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi"

Selama ini saya fikir membuat Nasi kebuli itu repot dan bahan²nya ribet... Ternyataaa oh ternyataaaa saya salah 🤭🤭

Dari resep asli saya menambahkan kismis agar rasa nya lebih mantap.. Dan cara pengolahan daging Kambing nya saya masih setia dengan metode 5:30:7 ... Alhamdulillah Daging nya jadi empuuuukkk 🥰

Yukk cobain resepnya... Di jamin Nagih lohhh

#NasiKebuliKambingKhasBetawi
#NasiKebuliKambing
#NasiKebuli
#KhasBetawi
#fey_pawonmungil

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 menit

8 orang

300 grDaging Kambing (potong dadu, rebus dgn 2 lbr daun salam, 1 btg sereh, 1 ruas Lengkuas, 1 ruas Jahe) metode 5:30:7 air sisa rebusan jgn di buang
500 grBeras yang pulen
4 SdmButter (me : Minyak Samin) bisa di ganti Margarin
150 grBawang Bombay / 1 Buah Bawang Bombay ukuran sedang di iris tipis
20 grKismis (rendam di air biasa selama 5 menit, tiriskan)
65 mlSantan Instant
250-300 mlAir kaldu (sisa rebusan daging yg sudah di saring)
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Bubuk
1 sdtGula pasir
Bumbu Halus :
5 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
1 SdmKetumbar Bubuk
1 SdtMerica Bubuk
Bumbu Kering :
1 sdtKayu manis bubuk / 2 Batang Kayu manis ukuran kecil
1/2 ButirPala / 1/2 sdt Pala Bubuk
5 BuahCengkeh
5 ButirKapulaga
1 BuahBunga Pekak
Lauk pelengkap :
SecukupnyaSate Buntel
Sate Buntel Kambing
SecukupnyaTelur dadar rawis
Telur Dadar Rawis
SecukupnyaAcar Timun, Wortel, Nanas
Acar Timun, Wortel, Nanas (Pelengkap Nasi Kebuli, Nasi Uduk, Nasi Samin dll)
SecukupnyaSambal Nanas
Sambal Nanas (Pelengkap Nasi Kebuli)
SecukupnyaEmping Goreng
Taburan : Bawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 menit

1

Siapkan Bahan dan peralatan memasak
2

Rebus daging metode 5:30: 7 setelah matang angkat dan tiriskan, air rebusan di saring.. Sisihkan.. Selama proses merebus daging.. Beras di cuci bersih, tiriskan lalu kukus selama 25 menit atau setengah matang... Matikan api.. Haluskan bumbu halus
3

Ulek atau blender kasar bumbu kering, iris Bawang Bombay.. Siapkan wajan panaskan minyak Samin, tumis Bawang Bombay hingga layu
4

Masukkan bumbu halus dan bumbu kering.. Tumis hingga harum dan bumbu matang atau tidak langu lagi aroma nya.. Masukkan daging yg sudah di rebus.. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.. Beri 25 ml air kaldu.. Masak hingga air menyusut
5

Masukkan santan.. Aduk rata.. Masukkan beras setengah matang
6

Aduk rata.. Masukkn sisa air kaldu.. Aduk rata dan di aron hingga air dan bumbu meresap.. Cek rasa.. Apabila sudah pas rasanya.. Siapka kukusan.. Kukus nasi kebuli beri Kismis di atasnya.. Kukus hingga nasi matang.. Selama proses mengukus jangan lupa di aduk aduk sesekali agar Nasi matang merata.. Setalah matang angkat dan siap di sajikan dengan Lauk pelengkap dan taburan Bawang Goreng
7

Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi sial di sajikan.. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat💙

Lampiran Resep

Telur Dadar Rawis

Sambal Nanas (Pelengkap Nasi Kebuli)

Acar Timun, Wortel, Nanas (Pelengkap Nasi Kebuli, Nasi Uduk, Nasi Samin dll)

Sate Buntel Kambing

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fey_Pawonmungil @Fey_pawonmungil

pada 17 Juni 2025 08.23

Untuk Resep MPASI bisa di searching dengan #ResepMPASINalaHobby masak bukan Ahli masak .. Terima Kasih yg sudah follow... apabila ada pertanyaan ttg resep yg tertera... jangan sungkan bertanya dengan Fey ya... Salam Cooking dan Baking 💙💙💙

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya