🍞🍳Pan en sartén 2 ingredientes - Sin harinas- #Singluten 🍳🍞 + yapa de aprovechamiento 😉
Me encanta probar nuevas recetas de pancitos saludables. Este en particular se puede hacer tanto en sartén como al horno, son muy aireados, livianos y no llevan ningún tipo de leudante. Ideales para un buen desayuno nutritivo.
Receta tomada y adaptada del canal de YouTube de TicTacYummy.
🍞🍳Pan en sartén 2 ingredientes - Sin harinas- #Singluten 🍳🍞 + yapa de aprovechamiento 😉
Me encanta probar nuevas recetas de pancitos saludables. Este en particular se puede hacer tanto en sartén como al horno, son muy aireados, livianos y no llevan ningún tipo de leudante. Ideales para un buen desayuno nutritivo.
Receta tomada y adaptada del canal de YouTube de TicTacYummy.
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Limpiamos el bowl de la batidora y las varillas con un paño con alcohol. Colocamos las claras en el bowl y batimos a punto nieve sostenido.
- 2
Añadimos de a poco la harina de lino de forma envolvente con ayuda de una espátula. Integramos bien. Si se desea, añadir una pizca de sal. Dividir la mezcla en tres porciones.
- 3
Calentar a fuego muy bajo (y de ser posible con difusor) una sartén de preferencia antiadherente, y pincelar con apenas de aceite de coco. Colocar una porción de la mezcla y darle forma circular, de unos 10 cm de diámetro. No aplastar y no manipular de más. Cocinar tapado por unos 5-7 minutos, debe estar dorado en la base y al tocar la superficie apenas debe pegarse en el dedo.
Dar vuelta delicadamente con ayuda de una espátula, pincelando previamente la sartén.
Cocinar 5 minutos del otro lado.
- 4
- 5
Yapa de aprovechamiento!
A las yemas que separamos les sumamos un huevo, cúrcuma, pimienta, pimentón y una pizca de sal. Mezclamos bien y volcamos en una sartén caliente. Cocinamos mezclando y rompiendo la estructura hasta que se cocinen bien, por último dejamos que se doren un poco. Perfecto para acompañar el pancito!
- 6
Y listos! Acompañé con unas fetas de jamón y queso, huevos revueltos y una crema de palta ricota y limón.
- 7
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