Filetto di Orata alle Erbe con Ragù di Lenticchie

Name: Filetto di Orata alle Erbe con Ragù di Lenticchie
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Filetto Orata; 1 rametto Timo Fresco; 1 foglia Alloro; 1 rametto Maggiorana Fresca; 1 rametto Origano Fresco; 100 gr Lenticchie; 1 piccola Carota; 1 gambo Sedano; 1 piccola Cipolla; 2 cucchiai Olio Evo; q.b. Sale; q.b. Pepe

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Filetto di Orata alle Erbe con Ragù di Lenticchie

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Ingredienti

50 Minuti

2 porzioni

2 FilettoOrata
1 ramettoTimo Fresco
1 fogliaAlloro
1 ramettoMaggiorana Fresca
1 ramettoOrigano Fresco
100 grLenticchie
1piccola Carota
1 gamboSedano
1piccola Cipolla
2 cucchiaiOlio Evo
q.b.Sale
q.b.Pepe
Pesce

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Istruzioni per cucinare

50 Minuti

1

Tritate la carota, il sedano e la cipolla, soffriggete in padella con olio.
2

Aggiungete le lenticchie, coprite con acqua e cuocete finché sono al dente.
3

Insaporite i filetti di orata con del timo, alloro, della maggiorana e l'origano.
4

Cuocete i filetti in padella con poco olio, sale e pepe, mantenendo la cottura al dente.
5

Servite l’orata con a lato il ragù di lenticchie, un filo di olio a crudo e servite.