Butifarra en salsa de vino tinto y polvo de nueces

Name: Butifarra en salsa de vino tinto y polvo de nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 butifarra de 800 gr aproximadamente; 5 patatas; 1/2 litro vino tinto (Rioja); Al gusto albahaca; Al gusto hojas de espinacas; 1 puñado nueces; 4 dientes de ajo; 1 c/p de maizena disuelta en medio vaso de agua fría (OPCIONAL)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#delantalcookpad2025

Butifarra en salsa de vino tinto y polvo de nueces

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1butifarra de 800 gr aproximadamente
5patatas
1/2 litro vino tinto (Rioja)
Al gusto albahaca
Al gusto hojas de espinacas
1puñado nueces
4dientes de ajo
1c/p de maizena disuelta en medio vaso de agua fría (OPCIONAL)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una sartén grande, cubrimos el fondo con aove y confitamos los ajos (fuego medio bajo)
2

Mientras triturar las nueces hasta convertirse en polvo, reservar
3

Añadimos a la sartén la butifarra cortada en trozos y retirar los ajos
4

Cubrir con el vino y cocinar hasta que reduzca a la consistencia adecuada (podemos ayudar con un poco de maizena disuelta en agua fría)
5

Añadimos las hojas de espinacas y albahaca
6

Servir con patatas fritas y el polvo de nueces por encima