Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging sapi; 1000 ml air; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 100 g kacang tanah goreng; 1 batang kayu manis; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt jinten; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; lontong/ketupat; bawang goreng

whatgiocooks @whatgiocooks

Bondowoso

#CookpadApron2026 #MenuAlaResto

Lebih banyak

Coto Makassar

whatgiocooks @whatgiocooks

Bondowoso

#CookpadApron2026 #MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4-6 orang

250 gdaging sapi
1000 mlair
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
100 gkacang tanah goreng
1 batangkayu manis
bumbu halus
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 batangsereh
1 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtmerica
1/2 sdtjinten
1/4 sdtpala bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
pelengkap
lontong/ketupat
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Potong2 daging lalu rebus sampai empuk
2

Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas dan sereh sampai lembek
3

Haluskan bumbu kecuali kacang tanah haluskan terpisah. Tumis bumbu sampai harum tambahkan daun salam, daun jeruk dan kayu manis
4

Masukkan bumbu tumisan dan kacang tanah halus kedalam rebusan daging lalu masak sampai mendidih. Beri garam dan gula sampai rasa pas lalu angkat
5

Tuang kedalam mangkok berisi ketupat lalu beri taburan bawang goreng dan jeruk nipis