Paccheri con Gamberi e Zucchine al Profumo di Menta e Limone

Name: Paccheri con Gamberi e Zucchine al Profumo di Menta e Limone
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Paccheri; 120 g Gamberi freschi; 1 media Zucchine; 1/2 Limone (solo scorza grattugiata); 6-8 foglie Menta fresca; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 spicchio Aglio; q.b. Sale; q.b. Pepe

Nunzia Marzocco @Nunziamarzocco68

Una variante del classico risotto gamberi e zucchine alla quale ho aggiunto la scorza di limone grattugiato e la menta che ha conferito freschezza al piatto.
#calendariodiottobre

Paccheri con Gamberi e Zucchine al Profumo di Menta e Limone

Nunzia Marzocco @Nunziamarzocco68

Una variante del classico risotto gamberi e zucchine alla quale ho aggiunto la scorza di limone grattugiato e la menta che ha conferito freschezza al piatto.
#calendariodiottobre

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Ingredienti

30 minuti

2 persone

160 gPaccheri
120 gGamberi freschi
1media Zucchine
1/2Limone (solo scorza grattugiata)
6-8 foglieMenta fresca
2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
1 spicchioAglio
q.b.Sale
q.b.Pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Sguscia i gamberi e tienili da parte.
2

Taglia le zucchine a dadini.
3

In padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio; quando ha rilasciato il sapore, eliminalo.
4

Aggiungi le zucchine e saltale per 5 minuti.
5

Unisci i gamberi e cuoci finché diventano rosa.
6

Cuoci i paccheri in acqua salata, scolali al dente.
7

Versa la pasta in padella, aggiungi la scorza di limone grattugiata.
8

Mescola con la menta spezzettata, aggiusta di sale e pepe e servi.