簡単♪美味しい✨かぼちゃと玉ねぎのサラダ
レンチンで簡単♪
南瓜の優しい甘さに玉ねぎでグ〜ンと旨みアップ！ついつい手が出る〜簡単かぼちゃサラダです♪
以前もチーズやハム・アーモンド・ネギを入れたかぼちゃサラダを投稿してますが、今回は冷蔵庫には必ずある玉ねぎでシンプルに仕上げました。
かぼちゃにはビタミン・カリウムなど栄養豊富で浮腫も取ってくれます。夫はカリウム制限があって沢山は食べられず我慢我慢！
簡単♪美味しい✨かぼちゃと玉ねぎのサラダ
レンチンで簡単♪
南瓜の優しい甘さに玉ねぎでグ〜ンと旨みアップ！ついつい手が出る〜簡単かぼちゃサラダです♪
以前もチーズやハム・アーモンド・ネギを入れたかぼちゃサラダを投稿してますが、今回は冷蔵庫には必ずある玉ねぎでシンプルに仕上げました。
かぼちゃにはビタミン・カリウムなど栄養豊富で浮腫も取ってくれます。夫はカリウム制限があって沢山は食べられず我慢我慢！
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- 1
パセリはみじん切りにする。水分を取る。
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- 2
玉ねぎは薄切りにする。辛味が苦手な方は少し水にさらし、しっかりと絞る。
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- 3
かぼちゃの皮にゴツゴツとした固そうな所があったら、口当たりが良くないので取り除いてください。
- 4
かぼちゃは種を取り約2センチ角に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。
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- 5
電子レンジに入れ、600wで3分程加熱する。固ければ様子を見ながら加熱して楊枝か串で刺し、す〜ッと通ればok！
-
- 6
水分が出たら、キッチンペーパーで水分をしっかりとる。(今回はホクホク南瓜で水分は余り出ませんでした)
- 7
かぼちゃが熱いうちにボールに入れる。玉ねぎも入れ、潰しながら混ぜる。
-
- 8
ある程度潰したら、マヨネーズ・マスタード・パセリを入れ混ぜ、塩コショウで味を整えて完成♪
-
- 9
マヨネーズはお好みで増やして好きな柔らかさに仕上げてください。
- 10
器に盛り付け、仕上げにパセリを少しかけても綺麗✨
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- 11
南瓜は皮全体が深緑でゴツゴツした所がない物を選びました。又かぼちゃによっては水分が多く水っぽい物もあります。参考まで。
コツ・ポイント
レンジから取り出した南瓜の水分を取り、熱いうちに玉ねぎを入れます。熱いうちに入れると玉ねぎの辛味が和らぎます。
玉ねぎをさらした場合、水分をしっかり取らないと、べた〜とした仕上がりになります。
南瓜は少し形を残して仕上げました。
つくれぽ
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