Salsa boloñesa para pasta

Name: Salsa boloñesa para pasta
Yield: 10 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 (350 gr) cebollas pequeñas; 2 (130 gr) zanahorias medianas; 1 (130 gr) puerro; 1 rama (50 gr) apio; 100 ml aceite de oliva; 1 copa (75 ml) jerez o vino oloroso; 500 gr carne de ternera picada; 1 y 1/2 kg tomate triturado natural; sal; orégano; albahaca y pimienta

Maria Garcia @magapecookpad

Salsa boloñesa para pasta

Maria Garcia @magapecookpad

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Ingredientes

10 personas

2 (350 gr)cebollas pequeñas
2 (130 gr)zanahorias medianas
1 (130 gr)puerro
1 rama (50 gr)apio
100 mlaceite de oliva
1 copa (75 ml)jerez o vino oloroso
500 grcarne de ternera picada
1 y 1/2 kg tomate triturado natural
sal
orégano
albahaca y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Estos son los ingredientes.
2

Se pican muy finos la cebolla.
3

Y también la zanahoria, el puerto y el apio.
4

Se juntan antes de llevar a la sartén.
5

Se ponen las verduras en una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio y tapada.
6

Se mantienen a fuego medio durante unos 50 minutos.
7

Añadimos las especies: orégano, albahaca y la pimienta.
8

Añadimos la carne de ternera picada.
9

Marcamos la carne durante unos tres minutos hasta que este cocinada.
10

Añadimos la copa de jerez y dejamos que evapore unos tres minutos.
11

Añadimos el tomate natural triturado.
12

Bajamos el fuego y dejamos que reduzca.
13

Tardará una hora y tres cuartos más o menos hasta tener el aspecto de la fotografía.
14

Puede utilizarse directamente con la pasta.
15

O puede ponerse en botes de las porciones adecuadas, dejar enfriar y congelar para usar el el futuro.
16

No pierde sabor ni textura si se descongela adecuadamente, en nevera unas 24 horas.