Sopa de porotos negros con zapallo y salchichón kielbasa
#delantalcookpad2025
La Kielbasa es un tipo de salchichón Polaco que puede se echa con carne de cerdo o también combinada con carne de vacuno. Kabocha es un tipo de zapallo Japonés de piel verde que comestible al cocinarla. La pulpa es de color anaranjada y algo dulce. Es muy deliciosa en sopas o asada.
Sopa de porotos negros con zapallo y salchichón kielbasa
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La Kielbasa es un tipo de salchichón Polaco que puede se echa con carne de cerdo o también combinada con carne de vacuno. Kabocha es un tipo de zapallo Japonés de piel verde que comestible al cocinarla. La pulpa es de color anaranjada y algo dulce. Es muy deliciosa en sopas o asada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Revisar que los porotos no tengan piedrecillas u otro objeto extraño.
Lavar los porotos con agua fría. Poner los porotos en una olla, cubiertos con mucha agua y dejar remojando hasta el día siguiente. - 2
Al día siguiente botar el agua, agregar el caldo de cerdo y la sal. Der un hervor y remover la espuma que se le forme encima del agua. Bajar el fuego y cocinar con el agua ebullendo lentamente.
- 3
Mientras se cocinan los porotos, calentar una olla con el aceite y sofreír el ajo con la cebolla.
Agregar el apio, zapallo y sofreír.
- 4
Agregar el choclo desgranado, tomates, comino, pimienta, pimentón en polvo, orégano, perejil, cocinar por unos segundos y agregar los porotos con el líquido. Dejar a cocinar por 15 minutos más y apagar el fuego.
- 5
Asar en el hornillo el salchichón y cortarlo en rodajas.
- 6
Servir la sopa con las rodajas de salchichón.
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