Tongseng Sapi
Umumnya tongseng menggunakan daging kambing yang dijual bersamaan dengan sate dan gule kambing.
Tongseng versi warung sate, terbuat dari daging sate mentah yang ditumis dengan bumbu² sampai harum, lalu ditambah dengan kuah gule, dimasak sampai daging empuk dan kuah menyusut (nyemek).
Kali ini aku bikin tongseng versi rumahan yang lebih simpel dan menggunakan daging dan kikil sapi (menyesuaikan bahan yang ada).
Tongseng Sapi
Umumnya tongseng menggunakan daging kambing yang dijual bersamaan dengan sate dan gule kambing.
Tongseng versi warung sate, terbuat dari daging sate mentah yang ditumis dengan bumbu² sampai harum, lalu ditambah dengan kuah gule, dimasak sampai daging empuk dan kuah menyusut (nyemek).
Kali ini aku bikin tongseng versi rumahan yang lebih simpel dan menggunakan daging dan kikil sapi (menyesuaikan bahan yang ada).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, dan air, haluskan.
- 2
Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
- 3
Masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak kemudian masukkan daging dan kikil, aduk rata, masak sampai daging berubah warna dan bumbu terserap.
- 4
Masukkan air, masak dengan api kecil sampai daging setengah empuk.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula jawa, dan merica bubuk.
Aduk rata, lanjutkan memasak sampai daging empuk.
- 5
Setelah daging empuk dan kuah sedikit menyusut, tambahkan santan dan kecap manis, aduk rata.
- 6
Masukkan cabai rawit merah, daun bawang, kol, aduk rata, masak sesaat.
Cicipi dan koreksi rasanya.
Lalu, masukkan tomat, masak sesaat, matikan api.
- 7
Pindahkan tongseng ke wadah saji, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar